Foto: Vietnamese loempia’s met frisse kruidensalade en nuoc cham-stijl dipsaus.

vietnamees · hoofdgerecht · vegatarischgerecht · aziatisch

Vietnamese loempia’s met frisse kruidensalade en nuoc cham-stijl dipsaus.

Name: Vietnamese loempia’s met frisse kruidensalade en nuoc cham-stijl dipsaus.
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: —
Cuisine: vietnamees
Ingredients: Voor de Vietnamese loempia’s:; 12 rijstvellen.; 100 g glasnoedels.; 150 g shiitake, fijngehakt.; 1 wortel, julienne gesneden.; 1 rode paprika, fijn gesneden.; 2 lente-uitjes, fijn gesneden.; 2 tenen knoflook, fijngehakt.; 1 el geraspte gember.; 2 el sojasaus.; 1 tl sesamolie.; 1 handje koriander, fijngehakt.; 2 el neutrale olie.; Voor de frisse kruidensalade:; 1 little gem sla.; 1 hand munt.; 1 hand Thaise basilicum.; ½ komkommer, linten gesneden.; 1 wortel, julienne gesneden.; Voor de nuoc cham-stijl dipsaus:; 3 el limoensap.; 2 el rijstazijn.; 2 el sojasaus.; 1 el bruine suiker.; 1 tl sambal.; 1 teen knoflook, geraspt.; 2 el water.

Een licht, knapperig en geurvol Vietnamees vegetarisch gerecht met krokante loempia’s gevuld met glasnoedels, groenten en shiitake. Geserveerd met verse kruiden, knapperige sla en een frisse zoet-zoute dipsaus voor een authentieke Vietnamese smaakbeleving.

Bereiding: 45 min—

Calorieën± 520 kcal per persoon.

MoeilijkheidsgraadGemiddeld.

Wijnadvies

Topkeuze:

Riesling.
Fris, licht aromatisch en perfect bij de kruidige groenten en frisse dipsaus.

Alternatief:

Sauvignon Blanc.
Strak en citrusachtig met mooie frisheid.

Alcoholvrij:

IJskoude jasmijnthee met limoen en munt.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de Vietnamese loempia’s:
Voor de frisse kruidensalade:
Voor de nuoc cham-stijl dipsaus:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Voor de loempiavulling:
1.
2.
3.
4.
5.
Voor het rollen:
6.
7.
8.
9.
Voor het bakken:
10.
11.
12.
Voor de dipsaus:
13.
14.
Voor het serveren:
15.
16.
17.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: