hoofdgerecht · vegatarischgerecht · vegan · ovenschotel · italiaans
Vegetarische aubergine parmigiana
Fluweelzachte lagen gegrilde aubergine, rijke tomatensaus en gesmolten kaas vormen samen een klassiek Italiaans gerecht met diepe smaken en een onweerstaanbare, goudbruine bovenlaag — puur en verfijnd comfortfood.
Voorbereiden: 55 minBereidingstijd: 0 min4 porties
Calorieën450 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Wijnadvies
⭐
Topkeuze:
- Montepulciano d’Abruzzo — restaurantwaardige pairing Vol en soepel met zachte tannines Sluit perfect aan bij tomaat en aubergine Licht kruidig met een warme afdronk
· 4 als uitgangspunt
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
Vegan tip:
- Vervang mozzarella en
- Parmezaan door vegan varianten
- Gebruik extra kruiden en edelgistvlokken voor diepte
- Voeg gegrilde courgette of paprika toe voor extra body
Tip voor mensen met MS:
- Grill aubergine i.p.v. bakken in veel olie
- Gebruik minder kaas of kies lichtere varianten
- Voeg extra groenten toe voor meer vezels
- Kies een zoutarme tomatensaus