Udon noodles met trassie & oosters gemarineerde kipvleugels

Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Meng alle ingrediënten voor de marinade en voeg de kipvleugels toe. Meng goed en laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast (liefst langer).
2. 2.Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de kipvleugels op een bakplaat met bakpapier en bak ze 30–35 minuten goudbruin en gaar. Draai halverwege om.
3. 3.Kook de udon noodles volgens de verpakking. Giet af en spoel kort koud om plakken te voorkomen.
4. 4.Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom tot een glad geheel.
5. 5.Verhit olie in een wok of grote pan. Bak de ui, knoflook en gember kort aan.
6. 6.Voeg de winterpeen en paprika toe en bak 2–3 minuten mee.
7. 7.Voeg de paksoi toe en bak kort mee tot deze iets slinkt.
8. 8.Voeg de udon noodles toe samen met de saus en meng goed door.
9. 9.Voeg als laatste de taugé en lente-ui toe en bak nog 1–2 minuten kort mee zodat ze knapperig blijven.
10. 10.Verdeel de noodles over de borden en leg de kipvleugels erbij. Garneer met extra lente-ui en sesamzaad.
11. 11.Tip voor mensen met Multiple Sclerose
12. 12.Gebruik minder trassie en sojasaus (veel zout) en kies voor kipfilet i.p.v. kipvleugels; zo verlaag je zout en verzadigd vet en maak je het gerecht lichter.