Sausen
Truffelsaus
Een luxueuze, zijdezachte saus met een diepe, aardse geur van truffel die direct elegantie uitstraalt. De romige textuur en subtiele umami maken deze saus een verfijnde finishing touch voor tournedos, kip of zelfs pasta — pure gastronomie op het bord.
Calorieën220 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Barbaresco Elegant en complex Aardse tonen die perfect aansluiten bij truffel Fijne tannines en lange afdronk Restaurantwaardige pairing met truffelsaus en rundvlees
Alternatieven:
- Chardonnay – romig en rond Nebbiolo – krachtig en aromatisch
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- Gebruik plantaardige room
- Vervang boter door olijfolie
- Gebruik truffelolie en paddenstoelen voor extra diepte
- Gebruik light room i.p.v. slagroom
- Voeg truffelolie spaarzaam toe (sterke smaak, minder nodig) Kies natriumarme bouillon