thais · hoofdgerecht · aziatisch · rundvlees

Thaise runder rendang.

Name: Thaise runder rendang.
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: —
Cuisine: thais
Ingredients: Voor de rendang:; 1 kg runder sukade of riblappen, in grove stukken.; 2 el zonnebloemolie.; 400 ml kokosmelk.; 250 ml runderbouillon.; 2 stengels citroengras, gekneusd.; 4 limoenblaadjes.; 1 kaneelstokje.; 1 el palmsuiker of bruine suiker.; 2 el vissaus.; 1 el tamarindepasta.; 1 rode peper, in ringen.; Sap van 1 limoen.; Voor de currypasta:; 2 sjalotten.; 4 tenen knoflook.; 3 cm verse gember.; 3 cm galanga.; 2 rode chilipepers.; 1 tl korianderzaad.; 1 tl komijnzaad.; 1 tl kurkuma.; 1 tl garnalenpasta.; 1 el zonnebloemolie.; Voor erbij:; Jasmijnrijst.; Verse koriander.; Partjes limoen.

Een langzaam gegaarde Thaise rendang met boterzacht rundvlees, diepe kokos- en specerijensmaken en een rijke, licht pittige saus die perfect samengaat met geurige jasmijnrijst.

Bereiding: 3 min—

CalorieënOngeveer 720 kcal per portie.

MoeilijkheidsgraadGemiddeld.

Wijnadvies

Topkeuze:

Een volle Pinot Noir — zachte tannines en rijp rood fruit sluiten mooi aan bij de kruidige kokossaus.

Alternatief:

Syrah/Shiraz — kruidig en licht peperig, ideaal bij langzaam gegaard rundvlees.

Alcoholvrij:

Koude jasmijnthee met limoen en verse munt.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de rendang:
Voor de currypasta:
Voor erbij:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: