BBQ · rundvlees · hoofdgerecht · nederlands
Steakbowl met avocado, geroosterde maïs en korianderroomsaus
Perfect gegrilde, rosé steakplakken rusten op een luchtige laag quinoa, omringd door geroosterde maïs met lichte karamellisatie, romige avocado en frisse spinazie. Afgewerkt met een zijdezachte korianderroomsaus die het geheel elegant samenbrengt tot een moderne, voedzame bowl.
Calorieën720 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Topkeuze – Malbec (restaurantwaardige pairing) Vol en rond met rijp donker fruit Zachte tannines die perfect aansluiten bij gegrilde steak Subtiele kruidigheid die de korianderroomsaus versterkt.
Alternatieven:
- Tempranillo – elegant en licht kruidig Syrah – krachtiger, met peperige tonen.
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de bowl:
- Voor de korianderroomsaus:
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- Vervang steak door gegrilde tofu of tempeh
- Gebruik plantaardige yoghurt voor de saus
- Voeg extra kruiden toe zoals gerookt paprikapoeder voor diepte
- Kies magere steak of vervang deels door peulvruchten
- Gebruik magere of plantaardige yoghurt om verzadigd vet te verlagen
- Voeg extra groenten toe (zoals paprika of courgette) voor meer vezels
- Beperk zout en gebruik extra kruiden voor smaak