Foto: Smoky Lamb Tikka Masala in Romige Tomaten-Kerriesaus.

lams · India · hoofdgerecht

Smoky Lamb Tikka Masala in Romige Tomaten-Kerriesaus.

Name: Smoky Lamb Tikka Masala in Romige Tomaten-Kerriesaus.
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: —
Cuisine: lams
Ingredients: Voor de marinade:; 900 gram lamsschouder of lamsbout, in blokjes.; 250 ml Griekse yoghurt.; 2 eetlepels citroensap.; 4 tenen knoflook, fijngehakt.; 1 eetlepel verse gember, geraspt.; 2 theelepels garam masala.; 1 theelepel kurkuma.; 1 theelepel komijnpoeder.; 1 theelepel gerookte paprikapoeder.; 1 theelepel chilipoeder.; 1 theelepel zout.; 2 eetlepels olie.; Voor de saus:; 2 eetlepels ghee of olie.; 1 grote ui, fijngesneden.; 3 tenen knoflook, fijngehakt.; 1 eetlepel verse gember, geraspt.; 1 eetlepel tomatenpuree.; 400 gram tomatenblokjes uit blik.; 200 ml kookroom of slagroom.; 150 ml water of lamsbouillon.; 1 theelepel garam masala.; 1 theelepel komijnpoeder.; 1 theelepel korianderpoeder.; ½ theelepel kaneel.; 1 theelepel suiker of honing.; Zout en peper naar smaak.; Voor erbij:; Verse koriander.

Korte beschrijving:

Bereiding: 35 min—

CalorieënOngeveer 720 kcal per portie.

MoeilijkheidsgraadGemiddeld.

Wijnadvies

Topkeuze:

Rioja Crianza.
Licht kruidig, rijp rood fruit en zachte houttonen passen perfect bij de rokerige lamskerrie.

Alternatief:

Syrah uit de Rhône.
Volle alcoholvrije zwarte thee met kardemom en kaneel.

Alcoholvrij:

Mango-lassi zonder toegevoegde suiker.
Masala chai.
Licht bruisend mineraalwater met limoen.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de marinade:
Voor de saus:
Voor erbij:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: