rundvlees · stoof · nederlands · hoofdgerecht
Runderstoofvlees in rijke biersaus met gekarameliseerde uien, romige aardappelpuree en geroosterde seizoensgroenten
Diep gestoofd rundvlees dat boterzacht uit elkaar valt in een intense biersaus, verrijkt met zoet gekarameliseerde uien. Geserveerd met zijdezachte aardappelpuree en goudbruin geroosterde seizoensgroenten voor een perfect uitgebalanceerd, restaurantwaardig bord.
Calorieën750 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Syrah (restaurantwaardige pairing) Vol en kruidig met tonen van zwarte peper en donker fruit Sluit naadloos aan bij de diepe biersaus en het gestoofde vlees Versterkt de rijke, hartige smaak zonder te overheersen Topkeuze voor een restaurantwaardige ervaring.
Alternatieven:
- Cabernet Sauvignon – krachtig en gestructureerd Zinfandel – licht kruidig en subtiel zoet Donker abdijbier – klassieke en perfecte match.
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- Vervang rundvlees door jackfruit of een mix van paddenstoelen
- Gebruik plantaardige boter en melk
- Kies groentebouillon en alcoholvrij donker bier
- Voeg een beetje miso of sojasaus toe voor extra diepte
- Gebruik olijfolie in plaats van boter waar mogelijk
- Kies halfvolle of plantaardige melk
- Beperk suiker bij het karamelliseren van de uien
- Voeg extra groenten toe voor meer vezels en stabiele energie