Ragù Toscano

Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. Verhit de olijfolie en fruit ui, wortel en knoflook tot ze zacht zijn.
2. Voeg het gehakt toe en bak rul en licht bruin.
3. Blus af met rode wijn en laat kort inkoken.
4. Voeg de passata toe, breng op smaak en laat de saus minimaal 40 minuten zacht sudderen.
5. Kook de pappardelle al dente.
6. Meng de pasta door de saus.
7. Serveer met Parmezaan en basilicum.
8. 🌱 Vegan tip
9. Vervang gehakt door linzen of vegan gehakt Gebruik edelgistvlokken in plaats van Parmezaan
10. 💡 Tip voor mensen met MS
11. Gebruik mager gehakt of vervang deels door linzen Kies een kleinere hoeveelheid kaas of een lichtere variant Voeg extra groenten toe voor meer vezels en minder verzadigd vet Als je wil kan ik dit ook omzetten naar een langzaam gestoofde, authentiekere versie (2–3 uur) — die is echt een stap dieper qua smaak.