pasta gerecht · italiaans · rundvlees · hoofdgerecht
Ragù Toscano
Brede pappardelle met een volle, langzaam gegaarde saus van rundvlees, tomaat en rode wijn. Een klassiek Italiaans gerecht met een diepe, hartige smaak.
Voorbereiden: 75 minBereidingstijd: 0 min4 porties
Calorieën720 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Wijnadvies
Topkeuze:
- Chianti Classico (restaurantwaardig) Frisse zuren die goed passen bij tomaat Licht kruidig en niet te zwaar Klassieke combinatie uit Toscane
Alternatieven:
- Rosso di Montalcino – iets zachter en ronder Montepulciano d’Abruzzo – voller en toegankelijk Barbera d’Alba – fris met voldoende body
· 4 als uitgangspunt
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
Vegan tip:
- Vervang gehakt door linzen of vegan gehakt
- Gebruik edelgistvlokken in plaats van
- Parmezaan
Tip voor mensen met MS:
- Gebruik mager gehakt of vervang deels door linzen
- Kies een kleinere hoeveelheid kaas of een lichtere variant
- Voeg extra groenten toe voor meer vezels en minder verzadigd vet
- Als je wil kan ik dit ook omzetten naar een langzaam gestoofde, authentiekere versie (2–3 uur) — die is echt een stap dieper qua smaak.