pasta gerecht · hoofdgerecht · italiaans
Pasta carbonara met groene asperges
Een frisse lente-variant op de klassieke Pasta Carbonara: romige saus van ei en Parmezaan, zoute pancetta en knapperige groene asperges. Perfect gebalanceerd tussen rijk en fris — een bord dat eruitziet alsof het zo uit een moderne Italiaanse keuken komt.
Voorbereiden: 25 minBereidingstijd: 0 min2 porties
Calorieën600 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Wijnadvies
Een frisse maar iets vollere witte wijn zoals Chardonnay (licht houtgelagerd) of Soave. Deze sluiten mooi aan bij de romigheid en het zoute karakter.
· 2 als uitgangspunt
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
Tip voor mensen met MS:
- Gebruik minder pancetta of vervang deels door kipfilet voor minder verzadigd vet
- Kies een light
- Parmezaanse kaas of gebruik iets minder
- Voeg extra groenten toe (bijv. spinazie of courgette) voor meer voedingsstoffen
- Gebruik volkoren pasta voor een stabielere energieafgifte