spaans · hoofdgerecht
Paella Mallorquina (Mallorca stijl)
Een rustieke, eilandse paella met de typische smaken van Mallorca: aromatische sobrasada, mals varkensvlees, kip en mediterrane groenten. Rijk, licht rokerig en intens – alsof je op een finca eet met uitzicht over de Balearen.
Voorbereiden: 60 minBereidingstijd: 0 min4 porties
Calorieën700 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Wijnadvies
Topkeuze:
- Binissalem Mallorca DO rode wijn (Manto Negro blend) Zacht kruidig en licht aards Sluit perfect aan bij sobrasada Lokale pairing = optimale smaakbeleving
Alternatieven:
- Callet (licht en fruitig) Rosado Mallorca (fris en zomers)
· 4 als uitgangspunt
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
Vegan tip:
- Vervang vlees en sobrasada door: geroosterde aubergine + champignons gerookt paprikapoeder + tomatenpuree voor diepte
- Gebruik groentebouillon
- Voeg witte bonen toe voor eiwit
Tip voor mensen met MS:
- Gebruik minder sobrasada (hoog vet/zout) en vervang deels door kip
- Kies magere kipfilet i.p.v. dij
- Voeg extra groenten toe (courgette, spinazie) Gebruik natriumarme bouillon
- Wil je dat ik ook een typisch
- Mallorca voorgerecht + dessert (zoals ensaïmada) erbij maak voor een volledig menu?