aziatisch · nederlands · lunch · vegatarischgerecht
Oosterse boerenomelet met kokos-currygroenten en champignons.
Een rijkgevulde, kruidige boerenomelet met zachte kokos-currygroenten, sappige champignons en romige eieren. De combinatie van paksoi, spitskool en Chinese kool geeft veel structuur en frisheid, terwijl de gele curry en kokosmelk zorgen voor een warme Aziatische smaak. Perfect als lunch of lichte avondmaaltijd.
Bereiding: 35 min—
Calorieën± 560 kcal per persoon.
MoeilijkheidsgraadMakkelijk.
Wijnadvies
Topkeuze:
- Riesling.
- Licht fris en aromatisch, ideaal bij kokos, curry en soja.
Alternatief:
- Gewürztraminer.
- Mooie kruidigheid die goed aansluit op de curry.
Alcoholvrij:
- IJskoude jasmijnthee of een frisse gember-citroen frisdrank.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 4 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de omelet:
- Voor de currygroenten:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS: