hoofdgerecht · grieks · borrelplank · lams · rundvlees
Mini Griekse Gehaktballetjes met Tzatziki
Sappige, goudbruin gebakken mini-gehaktballetjes met mediterrane kruiden, geserveerd met een frisse, romige tzatziki. Elegant gepresenteerd op een royale mezze-plank met kleurrijke groenten, warme pita en romige feta – perfect voor een stijlvolle borrel of shared dining.
Voorbereiden: 30 minBereidingstijd: 0 min2 porties
Calorieën320 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Wijnadvies
Topkeuze:
- Assyrtiko wijn (Santorini) Fris, mineraal en licht ziltig Snijdt perfect door het vet van het gehakt en de romigheid van tzatziki ️ Restaurantwaardige pairing met mediterrane finesse Andere goede opties: Agiorgitiko wijn – soepel, licht kruidig en fruitig Vermentino – fris, citrusachtig en aromatisch
· 2 als uitgangspunt
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de gehaktballetjes:
- Voor de tzatziki:
- Voor de bijgerechten:
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
Vegan tip:
- Vervang gehakt door linzen + fijngehakte champignons
- Gebruik plantaardige yoghurt voor de tzatziki
- Voeg extra kruiden toe zoals paprikapoeder en knoflook voor diepgang
Tip voor mensen met MS:
- Kies mager rundergehakt i.p.v. lamsgehakt (minder verzadigd vet) Gebruik volkoren paneermeel i.p.v. panko
- Vervang volle yoghurt door magere of plantaardige variant
- Beperk zout en versterk smaak met extra kruiden en citroen