dessert · nagerecht · banket · vegatarischgerecht · frans
Luxe cheese cak crème brûlée (restaurantstijl)
Een elegante, zijdezachte cheesecakecrème op een krokante biscuitbodem, afgewerkt met een ultradunne gekaramelliseerde suikerlaag. Geserveerd met frisse roodfruitaccenten, een quenelle van mascarponecrème en een subtiele citrustoets voor perfecte balans.
Voorbereiden: 330 minBereidingstijd: 0 min4 porties
Calorieën520 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmoeilijk
Wijnadvies
Sauternes (rijk en honingachtig)
Late harvest Riesling
Of een elegante champagne demi-sec voor luxe pairing
· 4 als uitgangspunt
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
Tip voor mensen met MS:
- Gebruik light roomkaas en verminder mascarpone of vervang door magere kwark
- Kies minder suiker in de crème en compenseer met vers fruit
- Gebruik volkoren koekjes voor extra vezels
- Beperk boter in de bodem of vervang deels door kokosolie