Limoncello met munt

Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Schillen van de citroenen Was de citroenen grondig.
2. 2.Schil ze dun (alleen het gele gedeelte, zonder wit – dat is bitter).
3. 3.Infuseren Doe de citroenschillen in een grote glazen pot.
4. 4.Voeg de alcohol toe.
5. 5.Voeg de muntblaadjes toe (licht kneuzen voor extra aroma).
6. 6.Sluit de pot en laat 7–10 dagen trekken op een koele, donkere plek.
7. 7.Schud de pot dagelijks even.
8. 8.Suikersiroop maken Breng water en suiker langzaam aan de kook.
9. 9.Roer tot de suiker volledig is opgelost.
10. 10.Laat volledig afkoelen.
11. 11.Mengen Zeef de alcohol (verwijder citroenschillen en munt).
12. 12.Meng met de afgekoelde suikersiroop.
13. 13.Rijpen Giet in flessen en laat minstens 1 dag rusten (langer = beter).
14. 14.Serveren Serveer ijskoud (uit de vriezer).
15. 15.Lekker puur, of met ijs en een takje munt.
16. 16.Ook heerlijk in cocktails met tonic of prosecco.
17. 17.Tips Gebruik echt biologische citroenen (zonder pesticiden op de schil).
18. 18.Minder suiker = frisser en sterker van smaak.
19. 19.Meer munt = kruidiger, maar overdrijf niet (kan snel overheersen).