Soep · kipgerecht · mediterraan · italiaans

Kip Orzo Soep

Name: Kip Orzo Soep
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Soep
Ingredients: 450 g kipfilet of kippendijen, in blokjes; 1 el olijfolie; 1 kleine ui, fijngesnipperd; 2 wortels, in plakjes; 2 stengels bleekselderij, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1,5 liter kippenbouillon; 100 g orzo pasta; 1 tl Italiaanse kruiden; Zout en zwarte peper naar smaak; 60 g verse spinazie; 2 el verse peterselie, fijngehakt; 1 el citroensap (optioneel maar aanbevolen)

Een elegante, heldere soep met perfect gegaarde stukjes kip, delicate orzo die zijdezacht door de bouillon zweeft, en frisse spinazie die subtiel contrasteert met de warme, aromatische basis van groenten en kruiden. Afgewerkt met een vleugje citroen voor een verfijnde frisse toets. Bereidingstijd Voor bereiding 10 minuten Bereiding 25 minuten Totaal 35 minuten Calorieën (per portie) ± 420 kcal Land van herkomst Mediterrane keuken (Italiaans geïnspireerd) Wijnadvies

Voorbereiden: 35 minBereidingstijd: 0 min4 porties

Calorieën420 kcal per portie

Moeilijkheidsgraadmakkelijk

Wijnadvies

Topkeuze Vermentino (Sardinië of Toscane) – restaurantwaardige pairing Fris en licht citrusachtig, sluit perfect aan bij de citroentoets Mooie mineraliteit die de bouillon optilt Licht kruidig, versterkt de Italiaanse kruiden in het gerecht Alternatieven Pinot Grigio Licht, fris en toegankelijk Sauvignon Blanc Frisse zuren en groene tonen passen goed bij spinazie Unoaked Chardonnay Iets ronder maar nog steeds fris genoeg voor balans

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Vervang kip door kikkererwten of witte bonen
Gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon
Voeg extra groenten toe zoals courgette of paprika voor meer body

Tip voor mensen met MS:

Gebruik kipfilet in plaats van dijen voor minder verzadigd vet
Kies volkoren orzo of vervang deels door linzen voor stabielere energie
Beperk zout en gebruik extra kruiden en citroen voor smaak
Voeg extra groenten toe voor meer vezels en voedingsstoffen