koreaans · fermenteren en inmaken
Kimchi met Chinese kool.
De bekendste Koreaanse fermentatie. Pittig, fris, knapperig en vol umami. Heerlijk als bijgerecht, door rijstgerechten, noedels, wraps of op een tosti.
Bereiding: 45 min—
CalorieënOngeveer 25 kcal per 100 gram.
MoeilijkheidsgraadGemiddeld.
Wijnadvies
Topkeuze:
- Riesling. – Frisse zuren verzachten de pittigheid.
Alternatief:
- Gewürztraminer. – Aromatisch en licht exotisch.
Alcoholvrij:
- Koude jasmijnthee.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 4 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de kimchi:
- Voor de kruidenpasta:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS: