Gehaktballen

Italiaanse Gehaktballen à la Gordon Ramsay

Name: Italiaanse Gehaktballen à la Gordon Ramsay
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Gehaktballen
Ingredients: Voor de gehaktballen:; 200 g rundergehakt; 200 g varkensgehakt; 2 sneden oud witbrood; 100 ml melk; 2 el Parmezaanse kaas (geraspt); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 2 el verse peterselie (fijngehakt); 1 ei; Zout en zwarte peper; Bloem (licht bestuiven); Olijfolie; Voor de tomatensaus:; 1 blik tomaten (400 g, gepeld of blokjes); 1 kleine ui (fijngehakt); 2 teentjes knoflook; 1 tl gedroogde oregano; 1 tl suiker; Scheutje witte wijn (optioneel, maar aanbevolen); Olijfolie; Zout en peper

Sappige, perfect gekruide gehaktballen met een fluweelzachte textuur dankzij in melk geweekt brood, langzaam gesudderd in een rijke, aromatische tomatensaus. Afgewerkt met Parmezaanse kaas en verse kruiden voor een volle, Italiaanse smaakbeleving.

Voorbereiden: 45 minBereidingstijd: 0 min4 porties

Calorieën520 kcal per portie

Moeilijkheidsgraadmakkelijk

Wijnadvies

Een elegante Chianti Classico of een fruitige Montepulciano d’Abruzzo past perfect bij de rijke tomatensaus en hartige gehaktballen.

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de gehaktballen:
Voor de tomatensaus:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Tip voor mensen met MS:

Kies mager gehakt (of vervang deels door kipgehakt) om verzadigd vet te verlagen
Gebruik volkorenbrood i.p.v. witbrood voor extra vezels
Voeg extra groenten toe aan de saus (zoals wortel of paprika) Beperk zout en gebruik meer kruiden voor smaak