amuse · spaans · borrelhapjes
Iberico Ham met Tomatenlucht (amuse)
Flinterdunne Iberico ham gecombineerd met een luchtige tomatenfoam (tomatenlucht). Intens van smaak maar verrassend licht — een moderne amuse waarin zout, zoet en fris perfect samenkomen.
Voorbereiden: 25 minBereidingstijd: 0 min8 porties
Calorieën70 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmoeilijk
Wijnadvies
Een droge sherry (Fino of Manzanilla) is klassiek perfect.
Ook een frisse cava of lichte witte wijn (Verdejo) past mooi.
· 8 als uitgangspunt
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
Tip voor mensen met MS:
- Gebruik kleinere porties ham (zoutgehalte beperken) Kies voor een zoutarme variant indien mogelijk
- Laat extra zout in de tomatenbasis weg
- Voeg extra frisse kruiden toe voor smaak zonder vet