Haïti · caribische · hoofdgerecht · varkens
Haïtiaanse griot-style varkensvlees met pikliz en zoete aardappel.
Kruidig gemarineerd varkensvlees met citrus, knoflook, tijm en piment, langzaam gegaard en daarna kort krokant gebakken. De frisse, pittige pikliz van kool, wortel en azijn geeft een levendige tegenhanger aan het rijke vlees, terwijl zoete aardappel het gerecht afrondt.
Bereiding: 25 min—
CalorieënOngeveer 690 kcal per persoon.
MoeilijkheidsgraadGemiddeld.
Wijnadvies
Topkeuze:
- Pinot Noir, sappig, fris en licht kruidig; past mooi bij citrus, piment en het hartige vlees.
Alternatief:
- Grenache, rond en fruitig, passend bij de kruidige marinade en zoete aardappel.
Alcoholvrij:
- Koude hibiscusthee met limoen, bruiswater met sinaasappel en munt, gember-limoenlimonade of ijsthee van rooibos met citrus.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 4 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor het griot-style varkensvlees:
- Voor de snelle pikliz:
- Voor de zoete aardappel:
- Voor erbij:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- Serveertip:
- 17.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS: