vegatarischgerecht · vegan · hoofdgerecht · italiaans · ovenschotel
Gevulde portobello’s met burrata, truffel, geroosterde tomaat & balsamico
Fluweelzachte portobello’s gevuld met intens zoete geroosterde tomaten en kruidige pesto, afgewerkt met romige burrata, een subtiele hint van truffel en een glanzende balsamico-reductie. Afgetopt met krokante pijnboompitten en frisse basilicum voor een elegant, perfect uitgebalanceerd gerecht.
Calorieën390 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
⭐
Topkeuze:
- Vermentino (restaurantwaardige pairing) Frisse zuren snijden door de romige burrata Subtiele kruidigheid versterkt pesto en truffel Licht mineraal → brengt balans bij de umami van de portobello
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- Vervang burrata door cashewcrème met citroen
- Gebruik vegan pesto
- Laat honing weg of vervang door ahornsiroop
- Gebruik truffelolie zonder dierlijke toevoegingen
- Gebruik minder truffelolie (sterk van smaak, snel voldoende) Kies voor lichte burrata of vervang deels door magere mozzarella
- Maak balsamicoreductie zonder toegevoegde suiker
- Voeg extra groenten toe voor meer voedingswaarde (spinazie of courgette)