vegan · vegatarischgerecht · hoofdgerecht · italiaans · ovenschotel
Gevulde portobello’s met burrata, geroosterde tomaat & pesto
Grote portobello’s gevuld met langzaam geroosterde cherrytomaten en aromatische pesto, afgewerkt met romige burrata die zacht smelt over de warme vulling. Geserveerd met een subtiele crunch van pijnboompitten en frisse basilicum voor een perfect gebalanceerd gerecht.
Calorieën350 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
⭐
Topkeuze:
- Vermentino (restaurantwaardige pairing) Fris en mineraal, snijdt mooi door de romige burrata Licht kruidig, sluit perfect aan bij pesto en basilicum Elegant en niet te zwaar — ideaal bij dit gerecht
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- Vervang burrata door plantaardige mozzarella of cashewroom
- Gebruik vegan pesto (zonder
- Parmezaan) Laat de
- Parmezaan weg of vervang door edelgistvlokken
- Gebruik een lichtere burrata of vervang deels door magere mozzarella
- Kies voor pesto met minder olie of maak zelf een lichtere variant
- Voeg extra groenten toe (spinazie, courgette) voor meer vezels
- Beperk zout door
- Parmezaan te verminderen of weg te laten