Gehaktballen
Gehaktballen van Herman den Blijker (klassiek met culinaire twist)
Sappige, goudbruin gebraden gehaktballen met een volle, hartige smaak en een zachte, romige kern. De combinatie van spek, sjalot en umami-rijke sauzen zorgt voor diepte, terwijl een subtiele toevoeging van crème fraîche de structuur fluweelzacht maakt. Geserveerd met jus, puur comfortfood op hoog niveau.
Voorbereiden: 55 minBereidingstijd: 0 min4 porties
Calorieën520 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Wijnadvies
Een volle, soepele rode wijn zoals een Merlot of een lichte Syrah past perfect. Deze wijnen ondersteunen het hartige karakter zonder te overheersen.
· 4 als uitgangspunt
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
Tip voor mensen met MS:
- Gebruik mager rundergehakt in plaats van halfomhalf om verzadigde vetten te verlagen
- Vervang spekblokjes door gerookte kipfilet of laat ze weg
- Kies voor light crème fraîche of
- Griekse yoghurt
- Beperk zout door minder sojasaus te gebruiken of kies een natriumarme variant