Gehaktballen
Gehaktbal alla Menno Enthoven — Chef Edition
Perfect ronde, langzaam gegaarde gehaktballen met een zijdezachte kern en een subtiel krokante buitenlaag. Doordrenkt met knoflook, ketjap en specerijen, en geserveerd in een diepe, glanzende jus met zoet-pittige tonen en een rijke umami-afwerking.
Voorbereiden: 60 minBereidingstijd: 0 min4 porties
Calorieën450 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Wijnadvies
Een elegante, licht kruidige rode wijn zoals een Syrah of zachte Rioja.
Alcoholvrij: gemberbier of licht kruidige ijsthee.
· 4 als uitgangspunt
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- 23.
- 24.
- 25.
- 26.
- 27.
Tip voor mensen met MS:
- Kies mager gehakt of mix met linzen
- Gebruik natriumarme bouillon
- Vervang boter door olijfolie
- Voeg extra groente toe (fijngehakt) voor meer voedingswaarde
- Knoflook + ui ondersteunen ontstekingsremming