hoofdgerecht · rundvlees · indonesisch · oosters
Dendeng blado pittig met bijgerechten
Diep gekaramelliseerd rundvlees in een glanzende, pittige bladosaus, geserveerd met geurige pandanrijst, frisse komkommersalade en knapperige boontjes. Een perfect uitgebalanceerd bord met hitte, frisheid en textuurcontrast zoals je dat in een goed Indonesisch restaurant verwacht.
Calorieën720 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
⭐
Topkeuze:
- Riesling (licht zoet, Kabinett) Tempert de pittigheid van de sambal Frisse zuren houden het geheel in balans Aromatische tonen versterken limoen en ketjap
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- Vervang rundvlees door tempé of oesterzwammen
- Gebruik extra limoen en minder ketjap voor balans
- Voeg geroosterde pinda’s toe voor bite
- Kies zilvervliesrijst i.p.v. witte rijst
- Beperk olie bij bakken (antiaanbakpan) Voeg extra groenten toe (bijv. wortel in salade) Verminder suiker in zowel sambal als acar