amuse · frans · borrelhapjes
Coquille met Bloemkoolcrème & Hazelnoot (amuse)
Perfect gebakken coquille met een romige bloemkoolcrème en een krokante toets van geroosterde hazelnoten. Zacht, licht zoet en nootachtig — een elegante amuse met mooie textuurcontrasten.
Voorbereiden: 30 minBereidingstijd: 0 min8 porties
Calorieën110 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Wijnadvies
Een volle maar frisse witte wijn zoals Chardonnay (licht hout) of een Viognier.
Ook een Champagne past prachtig bij coquilles.
· 8 als uitgangspunt
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
Tip voor mensen met MS:
- Gebruik minder boter in de crème en vervang deels door olijfolie
- Voeg extra bloemkool toe voor een lichtere verhouding
- Beperk zout en gebruik kruiden voor smaak
- Laat hazelnoten licht roosteren zonder extra vet