Foto: Chinese tomatensoep met geheime ingrediënten.

soep · chinees · voorgerecht · vegatarischgerecht

Chinese tomatensoep met geheime ingrediënten.

Name: Chinese tomatensoep met geheime ingrediënten.
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: —
Cuisine: soep
Ingredients: Voor de soep:; 1 liter kippenbouillon.; 800 gram rijpe tomaten, grof gesneden.; 2 eetlepels tomatenpuree.; 1 ui, fijngesneden.; 2 teentjes knoflook, fijngehakt.; 3 cm verse gember, geraspt.; 1 wortel, fijn geraspt.; 1 eetlepel lichte sojasaus.; 1 theelepel rijstazijn.; 1 theelepel suiker.; 1 theelepel sesamolie.; 1 steranijs.; ½ theelepel witte peper.; 1 eetlepel maïzena opgelost in 2 eetlepels water.; 2 eieren, losgeklopt.; 2 lente-uitjes, fijn gesneden.; 1 eetlepel neutrale olie.; Voor de geheime ingrediënten:; 1 theelepel oestersaus.; ½ theelepel vijfkruidenpoeder.; 1 klein scheutje Worcestersaus.; 1 theelepel sambal voor lichte warmte.

Beschrijving.

Bereiding: 35 min—

CalorieënOngeveer 240 kcal per portie.

MoeilijkheidsgraadMakkelijk.

Wijnadvies

Topkeuze:

Een frisse Riesling.
Licht aromatisch met frisse zuren die perfect passen bij de zoetzure tomaat en umami.

Alternatief:

Een droge Pinot Grigio.
Fris en elegant zonder de soep te overheersen.

Alcoholvrij:

Jasmijnthee met een klein schijfje verse gember of een licht gekoelde lychee-frisdrank.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de soep:
Voor de geheime ingrediënten:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: