usa · BBQ · rundvlees · hoofdgerecht
BBQ short ribs met gepofte aardappel en gegrilde groene asperges.
Een rijk en langzaam gegaard BBQ-gerecht waarbij boterzachte short ribs worden gecombineerd met rokerige gepofte aardappelen en knapperige groene asperges van de grill. De diepe umamismaak van het vlees krijgt frisheid van citroen en kruiden, terwijl de asperges voor een lichte, groene balans zorgen. Perfect voor een uitgebreid weekenddiner of zomerse BBQ-avond.
Bereiding: 6 min—
Calorieën± 980 kcal per persoon.
MoeilijkheidsgraadGemiddeld.
Wijnadvies
Topkeuze:
- Malbec.
- Vol en krachtig met donkere fruittonen die prachtig aansluiten bij het rokerige, langzaam gegaarde vlees.
Alternatief:
- Syrah.
- Kruidig en peperig met voldoende body voor de short ribs.
Alcoholvrij:
- Gerookte zwarte ijsthee met citroen of een alcoholvrije ginger beer.
↖Tik op de titel "Ingrediënten" hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 4 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de short ribs:
- Voor de gepofte aardappelen:
- Voor de groene asperges:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS: